ГОСТ Р 51162-98 Посуда алюминиевая литая. Общие технические условия

Общероссийский классификатор стандартов → БЫТОВАЯ ТЕХНИКА И ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. ОТДЫХ. СПОРТ → Кухонное оборудование → Посуда для приготовления пищи, ножевые изделия и столовые приборы *Включая столовые ножевые изделия и столовые приборы

ГОСТ Р 51162-98. Посуда алюминиевая литая. Общие технические условия

Название на англ.: Casting aluminium utensils. General specifications
Тип документа: стандарт
Статус документа: действующий
Число страниц: 35
Дата актуализации текста: 22.03.2010
22.03.2010
Дата издания: 01.08.2005
01.01.1999
Дата последнего изменения: 23.06.2009
Переиздание: переиздание с поправкой

Поправки и изменения:

Обозначение:Наименование:Посуда алюминиевая литая. Общие технические условияСтатус:ЗамененДата введения:01.01.1999Дата отмены:Заменен на:ГОСТ Р 51162-2019Код ОКС:97.040.60Скачать:

Текст ГОСТ Р 51162-98 Посуда алюминиевая литая. Общие технические условия

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

* По данным официального сайта Росстандарта ОКС 97.040.60,

здесь и далее. — .

Дата введения 1999-01-01

Предисловие

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

3 КЛАССИФИКАЦИЯ

— горшки

— код ОКП 96 9514 0000;

— код ОКП 96 9515 0000;

— код ОКП 96 9516 0000;

— код ОКП 96 9517 0000;

— код ОКП 96 9518 0000;

— рыбокоптилки, кофеварки, жаровни

— код ОКП 96 9519 0000.

4 ТИПЫ, ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ И РАЗМЕРЫ

Кастрюля 5-3МЭПр2к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 1 — Котел

Таблица 1 — Основные параметры и вместимость котла

стенки

дна

Котел 3-1М ГОСТ Р 51162-98

Котел 3-1Мк ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 2 — Горшок

стенки

дна

1

0,5

3

4

6,0

10,0

2,5±0,8

4,0±0,7

15,0

3,0±1,0

5,0±0,8

Горшок 4-2М ГОСТ Р 51162-98

Горшок 4-2Мк ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 3 — Кастрюля

стенки

дна

0,5

3,5±0,6

3,5±0,6

2

1,0

2,0

3,2±0,8

4,0±0,6

3,8±0,8

4,5±1,0

4,0

5,0

Кастрюля 6-3М2к ГОСТ Р 51162-98

Кастрюля 6-3МС2к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 4 — Сковорода с крышкой и двумя ручками

Номер сковороды

Диаметр , мм

Высота , мм

стенки

дна

35

4

30

5

35

7

30

35

9

40

50

35

14

40

50

55

18

19

20

22

23

35

25

45

26

50

55

30

35

40

45

50

35

40

45

50

65

70

41

40

45

44

40

45

47

50

65

Сковорода 10-4М2к ГОСТ Р 51162-98

Сковорода 10-4МС1к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 5 — Сковорода с прессом

Номер сковороды с прессом

Диаметр , мм

Высота , мм

стенки

дна

Сковорода 2-5М2к ГОСТ Р 51162-98

Сковорода 2-5М2 ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 6 — Сковорода-сотейник

Номер сковороды-сотейника

Диаметр , мм

Высота , мм

Длина , мм

стенки

дна

Сковорода 2-6М1к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 7 — Сковорода-скорожарка

Номер сковороды-скорожарки

Диаметр , мм

Высота , мм

стенки

дна

Сковорода 2-7М1к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 8 — Сковорода для приготовления цыплят-табака

Номер сковороды

Диаметр , мм

Высота , мм

Длина , мм

стенки

дна

Сковорода 1-8М1к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 9 — Сковорода с крышкой и одной ручкой

Номер сковороды

Диаметр , мм

Высота с рышкой , мм

Высота без крышки , мм

Длина , мм

стенки

дна

3,5

3,5

Сковорода 3-9М1к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 10 — Сковорода без крышки и с одной ручкой

Номер сковороды

Диаметр , мм

Высота , мм

Длина , мм

стенки

дна

Сковорода 2-10М1 ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 11 — Сковорода без крышки и ручек

Номер сковороды

Диаметр , мм

Высота , мм

стенки

дна

Сковорода 1-11М ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 12 — Сковорода квадратная без крышки и с одной ручкой

Сторона , мм

Высота , мм

стенки

дна

Сковорода 1-12М1 ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 13 — Утятница и гусятница

Номер

Вместимость, л

стенки

дна

1,0

3,5±0,6

4,5±1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

5,5

6,0

Гусятница 8-13М2к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 14 — Ковш

Номер ковша

Высота , мм

стенки

дна

Ковш 4-14М1 ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 15 — Казан

Номер казана

Вместимость, л

стенки

дна

крышки

Казан 3-15М2к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 16 — Кастрюля-скороварка

Номер кастрюли-скороварки

Диаметр , мм

Высота , мм

стенки

дна

Кастрюля 1-16М1к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 17 — Рыбокоптилка

Длина , мм, не более

Ширина , мм, не более

Толщина стенки , мм

Рыбокоптилка 2-17М ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 18 — Кофеварка

Таблица 18 — Основные параметры и вместимость кофеварки

Номер кофеварки

Вместимость, л

Диаметр , мм

Высота , мм

стенки

дна

100

170

0,50

140

250

3,5±0,6

3,5±0,6

Кофеварка 2-18М1к ГОСТ Р 51162-98

Рисунок 19 — Жаровня

Номер жаровни

Ширина , мм

Высота , мм

стенки

дна

240

60

4,0±0,5

Жаровня 1-19М2к ГОСТ Р 51162-98

4.7 Сковороды специального назначения могут изготовляться с перегородками и углублениями на дне (для пончиков, оладьев, глазуньи и др.).Размеры сковород специального назначения должны соответствовать указанным в таблице 4.Высоту сковороды определяют с учетом углублений.Пример условного обозначения сковороды N 4 специального назначения с механически обработанной поверхностью, без ручек и покрытия:

Сковорода С4-4МкГОСТ Р 51162-98

5 ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

5.3 Посуда не должна выделять в контактирующие с ней модельные растворы, имитирующие пищевые продукты, вредные вещества в количествах, превышающих: свинец — 0,03 мг/дм, мышьяк — 0,05 мг/дм, медь — 1,0 мг/дм, цинк — 1,0 мг/дм. При исследовании крышек с эмалевым покрытием миграция бора не должна быть более 4,0 мг/дм.

5.14 Внутренняя поверхность посуды должна быть механически обработанной (полированной, шлифованной, крацованной, галтованной, вибронакатанной и др.).Шероховатость наружной поверхности посулы должна быть не более: 0,32 мкм — для полированной, 0,63 мкм — для шлифованной, 80 мкм — для крацованной, 160 мкм — для галтованной по ГОСТ 2789.Шероховатость внутренней обработанной поверхности посуды не должна быть более 160 мкм по ГОСТ 2789.Внутренняя поверхность посуды может иметь противопригорающее покрытие различных цветовых гамм. Требования к противопригорающему покрытию и другим видам покрытия, а также их испытания — по ГОСТ 17151.(Поправка).

5.15 На поверхности посуды не допускаются пригар, ужимы, складчатость, вскипы, плены, трещины, неслитины, недоливы, коробления, остатки литника, газовая пористость.На площади 1 дм допускается не более двух раковин диаметром до 2 мм и глубиной до 1/8 толщины стенки.

5.16 На шлифованной, крацованной и галтованной поверхностях посуды не допускается наличие точек в виде сыпи неметаллических включений диаметром более 0,5 мм.Сыпи неметаллических включений диаметром до 0,5 мм не должно быть более трех на площади 0,5 дм.

5.18 На обработанной поверхности (кроме полированной, шлифованной и галтованной) не допускается пористость с единичными раковинами диаметром более 2 мм и глубиной более 1/8 толщины стенки посуды.На площади 1 дм не должно быть более двух раковин диаметром до 2 мм и глубиной до 1/8 толщины стенки.Для поверхностей гидрогалтованной посуды допускаются не более шести раковин глубиной до 1/3 толщины стенки посуды, загалтованные раковины, вмятины, забоины, наплывы глубиной и высотой менее 1/5 толщины стенки, цветовые блики и следы от потоков металла, не влияющие на ее потребительские и эксплуатационные свойства.

Наименование отклонения

Сколы покрытия общей площадью не более 3 мм в количестве

5.24 Кастрюля-скороварка и сковорода-скорожарка должны выпускаться с рабочим клапаном, рассчитанным на избыточное давление (9,8х10±0,98х10) Па (1,0±0,1) кгс/см.Каждая кастрюля-скороварка, сковорода-скорожарка и кофеварка должны иметь предохранительное устройство, срабатывающее при избыточном давлении (14,75х10±0,98х10) Па (1,5±0,1) кгс/см.

6 ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

7 МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

7.16 При испытании кастрюли-скороварки, сковороды-скорожарки и кофеварки изделие считают годным, если корпус выдерживает избыточное давление не менее 19,6х10 Па (2 кгс/см), рабочий клапан срабатывает при избыточном давлении 9,8х10 Па (1,0±0,1) кгс/см, а предохранительный клапан — при (14,75х10± 0,98х10) Па (1,5±0,1) кгс/см.

7.17 Изделия должны подвергаться гидравлическим испытаниям в следующей последовательности: срабатывание рабочего клапана, испытание срабатывания предохранительного клапана, испытание корпуса изделия. Для определения давления применяют лабораторные манометры по ГОСТ 2405 с пределом измерений до 58,86х10 Па (6 кгс/см), класс точности 1,5.

8 МАРКИРОВКА, УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ А (рекомендуемое). КОДОВЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ НАИМЕНОВАНИЯ ПРОДУКЦИИ (ТИП ПОСУДЫ, ВМЕСТИМОСТЬ, ВИД ПОКРЫТИЯ И НАЛИЧИЕ КРЫШКИ)

Сковороды квадратные без крышки, с одной длинной ручкой:

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (информационное). БИБЛИОГРАФИЯ

УДК 641.542-034:006.354

ОКС 97.060

У14

ОКП 96 9510

Ключевые слова: посуда алюминиевая литая, типы посуды, методы испытаний

allgosts.ruПревью ГОСТ Р 51162-98 Посуда алюминиевая литая. Общие технические условияСкачать документ бесплатно (Печать в pdf)

Описание:

Обозначение: ГОСТ Р 51162-98

Статус:действующий

Тип: ГОСТ Р

Название русское: Посуда алюминиевая литая. Общие технические условия

Название английское: Casting aluminium utensils. General specifications

Дата издания: 01.08.2005

Дата введения в действие: 01.01.1999

Переиздание: переиздание с поправкой

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на хозяйственную алюминиевую литую посуду, предназначенную для приготовления пищи. Настоящий стандарт устанавливает требования к посуде, изготовляемой для нужд экономики страны и экспорта

Список изменений: №0 от (рег. ) «Дата введения перенесена»

Приложение №0:Поправка к ГОСТ Р 51162-98

Текст ГОСТ Р 51162-98

Приложения к ГОСТу

Поправка к ГОСТ Р 51162-98

Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 51162-98

Дата введения в действие: 01.05.2001

Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)

ГОСТы

Используемые источники:

  • https://rosstandart.msk.ru/gost/001.097.040.060/gost-r-51162-98/
  • https://allgosts.ru/97/040/gost_r_51162-98
  • https://gostinform.ru/razdel-oks-97-040-60/gost-r-51162-98-obj29431.html

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116