ГОСТ 31655-2012 ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ

Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)

Описание:

Обозначение: ГОСТ 31655-2012

Статус:действующий

Название русское: Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные). Технические условия

Название английское: Food eggs (turkey, guinea-fowl, quail, ostrich). Specifications

Дата издания: 09.09.2013

Дата введения в действие: 01.01.2014

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевые яйца – индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные, предназначенные для пищевых целей

Приложение:Поправка к ГОСТ 31655-2012

Текст ГОСТ 31655-2012

Приложения к ГОСТу

Поправка к ГОСТ 31655-2012

Обозначение: Поправка к ГОСТ 31655-2012

Дата введения в действие: 19.06.2019

Количество страниц: 1

7f54f785ce604b5b994d78533db60393.jpg

Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)

ГОСТы

Дата введения в действие — 01.01.2014 год.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевыеяйца— индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные (далее —яйца), предназначенные для пищевых целей.

Термины и определенияпищевыеяйца(сельскохозяйственной птицы):Яйцав скорлупе, произведенные сельскохозяйственной птицей, пригодные для непосредственного потребления человеком и переработки с целью получения продуктов питания.мытыеяйца:Яйца, обработанные специальными моющими и дезинфицирующими средствами, разрешенными к применению на территории государства, принявшего стандарт.недостаточно плотный белок:Белок, который при выливании на гладкую поверхность слегка растекается.незначительно перемещающийся от центра желток:Видимый, слегка распластанный, подвижный желток.

Классификация

 Яйцав зависимости от вида птицы классифицируются по следующим видам: индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные. В зависимости от сроков храненияяйцаподразделяют по классам на диетические и столовые.К диетическимяйцамотносятся:

— яйцаиндюшиные, срок хранения которых не превышает 7 сут;

— яйцацесариные, срок хранения которых не превышает 30 сут;

— яйцаперепелиные, срок хранения которых не превышает 11 сут;

— яйцастраусиные, срок хранения которых не превышает 10 сут.

К столовымяйцамотносятся:

— яйцаиндюшиные, срок хранения которых не превышает 25 сут;

— яйцацесариные, срок хранения которых не превышает 90 сут;

— яйцаперепелиные, срок хранения которых не превышает 30 сут;

— яйцастраусиные, срок хранения которых не превышает 30 сут.

Транспортирование

Яйцатранспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблюдении гигиенических требований. Транспортированиеяиц, предназначенных для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — поГОСТ 15846.Хранение Индюшиныеяйцахранят при температуре от 0 °С до 8 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%:

— диетическиеяйца— не более 7 сут;

— столовыеяйца— не более 25 сут.

Цесариные яйцахранят при температуре от 0 °С до 8 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%:

— диетическиеяйца— не более 30 сут;

— столовыеяйца— не более 90 сут.

Перепелиные яйцахранят при температуре от 0 °С до 8 °С и относительной влажности воздуха от 75% до 80%:

— диетическиеяйца— не более 11 сут;

— столовыеяйца— не более 30 сут.

Страусиные яйцахранят при температуре от 0 °С до 8 °С и относительной влажности воздуха от 65% до 70%:

— диетическиеяйца— не более 10 сут;

— столовыеяйца— не более 30 сут. Хранение мытыхяицпри температуре от 0 °С до 8 °С и относительной влажности воздуха от 65% до 95% — не более 12 сут.

Вернуться к разделу

ГОСТ 31655-2012 Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные). Технические условия

Категории ГОСТ 31655-2012 по ОКС:

Статус документа:
действует, введён в действие 01.01.2014
Название на английском языке:
Food eggs (turkey, guinea-fowl, quail, ostrich). Specifications
Вид документа:
временно не известен
Дата начала действия:
2014-01-01
Последнее изменение в стандарте:
2013-09-09

Коды документа ГОСТ 31655-2012:

Код КГС:
С78
Кол-во страниц:
12
Назначение ГОСТ 31655-2012:
Настоящий стандарт распространяется на пищевые яйца – индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные, предназначенные для пищевых целей
Ключевые слова документа:
классификация, маркировка, методы контроля, нормативные ссылки, область применения, определения, перепелиные, правила приемки, страусиные, технические требования, транспортирование и хранение, упаковка, цесариные, яйца индюшиные
Документ разработан орг-ей:
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии
Организация, принявшая документ:
Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №41

Скачать ГОСТ 31655-2012 бесплатно в PDF

Скачать и ознакомиться с ГОСТ 31655-2012 Вы можете в 2 версиях:#Версия документа1.Текст ГОСТ 31655-20122.Скачать в PDF (0.47 Мб)Скачать ГОСТ 31655-2012

Вы можете загрузить Ваши документы и помочь другим пользователям, это займёт у Вас 1 минуту.

Категории ОКС

Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов

  • IT, электроника и бытовая техника
  • Добыча и переработка
  • Производство и строительство
  • Промышленность
  • Техника и оборудование
  • Общие положения 01.
  • Услуги, управление и социология 03.
  • Математика, естественные науки07.
  • Здравоохранение11.
  • Охрана окружающей среды13.
  • Метрология и измерения. Физические явления. 17.
  • Испытания. 19.
  • Технология получения изображений. 37.
  • Точная механика. Ювелирное дело. 39.

Классификатор ОКПД 2

поиск кода ОКПД 2 онлайн, все категории классификатора

Статус документа:
действует, введён в действие 01.01.2014
Название на английском языке:
Food eggs (turkey, guinea-fowl, quail, ostrich). Specifications
Дата актуализации информации по стандарту:
17.09.2019, в 10:45 (более года назад)
Вид стандарта:
Стандарты на продукцию (услуги)
Дата начала действия ГОСТа:
2014-01-01
Дата последнего издания документа:
2013-09-09

Коды документа ГОСТ 31655-2012:

Код КГС:
С78
Число страниц:
13
Назначение ГОСТ 31655-2012:
Настоящий стандарт распространяется на пищевые яйца – индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные, предназначенные для пищевых целей
Документ разработан орг-ей:
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии
Документ принят орг-ей:
Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №41
Ключевые слова документа:
классификация, маркировка, методы контроля, нормативные ссылки, область применения, определения, перепелиные, правила приемки, страусиные, технические требования, транспортирование и хранение, упаковка, цесариные, яйца индюшиные

Нормативные ссылки из текста ГОСТ 31655-2012:

Ссылки на ГОСТы:

Скачать ГОСТ 31655-2012 вы можете в следующих версиях:

Дата добавленияв версии файла:Загрузок:Размер:Ссылка на страницу загрузки:23/01/2016 18:210.47 Мб

  • страница 1
  • страница 2
  • страница 3
  • страница 4
  • страница 5
  • страница 6
  • страница 7
  • страница 8
  • страница 9
  • страница 10
  • страница 11
  • страница 12

Базы кодов ГОСТ

Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты *Включая замороженные продукты → Птица и яйца

ГОСТ Р 53404-2009. Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные). Технические условия

Настоящий стандарт распространяется на пищевые яйца – индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные, предназначенные для пищевых целей

Название на англ.: Food eggs (turkey, guinea-fowl, quail, ostrich). Specifications
Тип документа: стандарт
Статус документа: действующий
Число страниц: 13
Дата актуализации текста: 01.08.2013
01.08.2013
Дата издания: 05.04.2010
01.01.2011
Дата последнего изменения: 20.06.2013
Дата завершения срока действия: 01.01.2014

Поправки и изменения:

Используемые источники:

  • https://gostinform.ru/razdel-oks-67-120-20/gost-31655-2012-obj18231.html
  • https://kupi-tu.ru/гост-31655-2012-яйца-пищевые
  • http://gostpdf.ru/gost-31655-2012
  • https://gostexpert.ru/gost/gost-31655-2012
  • http://belotest.by/gost/001.067.120.020/gost-r-53404-2009/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116