ГОСТ 14032-2017

Обозначение:Наименование:Галеты. Общие технические условияСтатус:ДействуетДата введения:01.01.2019Дата отмены:-Заменен на: -Код ОКС:67.060Скачать:

Текст ГОСТ 14032-2017 Галеты. Общие технические условия

Дата введения 2019-01-01

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»Сведения о стандарте

Армения

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

Госстандарт Республики Беларусь

Киргизия

Кыргызстандарт

Россия

Росстандарт

Узбекистан

Узстандарт

5 ВЗАМЕН ГОСТ 14032-68Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импортеГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условияГОСТ 5897-90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частейГОСТ 5898-87 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности ГОСТ 5900-2014 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ ГОСТ 5901-2014 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примесиГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахараГОСТ 5904-82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб ГОСТ 10114-80 Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов ГОСТ 14192-96 Маркировка грузовГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранениеГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ 26811-2014 Изделия кондитерские. Йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислотыГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртутиГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементовГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементовГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ 30711-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов и ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьякаГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella ГОСТ 31747-2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)ГОСТ 31902-2012 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира ГОСТ 32751-2014 Изделия кондитерские. Методы отбора проб для микробиологических анализов ГОСТ 33536-2015 Изделия кондитерские. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмовПримечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

3.1 галета: Мучное кондитерское изделие слоистой структуры со сквозными проколами, изготовленное с применением дрожжей и (или) химических разрыхлителей, либо без добавления жира и сахара, либо с добавлением жира и (или) сахара с массовой долей жира по сухому веществу не менее 3,0%, массовой долей общего сахара по сахарозе в пересчете на сухое вещество не менее 11,0% и массовой долей влаги не более 11,0%.

4 Классификация

5 Технические требования

5.1 Характеристики

Характеристика

Форма

Поверхность

Цвет

Вид в изломе

Вкус и запах

— в торговой сети

Наименование показателя

простых

с жиром

11,0

10,0

10,0

10,0

3,0

11,0

1,5

2,5

3,0

0,1

11,0

130

170

0,01

5.2 Требования к сырью

5.3 Маркировка

5.4 Упаковка

6 Правила приемки

7 Методы контроля

7.12 Определение афлатоксина — по ГОСТ 30711.

8 Транспортирование и хранение

Библиография

[1]

ТР ТС 021/2011

[2]

ТР ТС 029/2012

[3]

ТР ТС 024/2011

[4]

ТР ТС 033/2013

[5]

ТР ТС 022/2011

[6]

ТР ТС 005/2011

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»

УДК 664.681:006.354

МКС 67.060

Ключевые слова: галеты, простые (без добавления жира и сахара); с жиром и сахаром; с жиром

М.: Стандартинформ, 2018

amp_logo.pngallgosts.ruПревью ГОСТ 14032-2017 Галеты. Общие технические условияgost_14032-2017.png

Портал ГостИнформ.ру это бесплатная база ГОСТов и СНиПов. В нашей базе около 35 тысяч страниц с различными государственными стандартами, строительными нормами и правилами, отраслевыми стандартами и техническими условиями. Каждый ГОСТ, СНиП, ОСТ, ТУ имеет краткое описание (актуальность, дата издания, полное название, область применения и др.) и полное описание в электронном виде, которое вы можете бесплатно скачать с нашего сайта.

Портал сочетает в себе удобный интерфейс и большую информационную составляющую. На портал постоянно добавляется и обновляется информация и новости в сфере ГОСТов, СНиПов.

Для удобства поиска информации вы можете воспользоваться поиском по сайту. Так же ниже приведены классификатор стандартов и виды нормативных документов.

Общероссийский классификатор стандартов (ОКС):

Категории ОКС

Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов

  • IT, электроника и бытовая техника
  • Добыча и переработка
  • Производство и строительство
  • Промышленность
  • Техника и оборудование
  • Общие положения 01.
  • Услуги, управление и социология 03.
  • Математика, естественные науки07.
  • Здравоохранение11.
  • Охрана окружающей среды13.
  • Метрология и измерения. Физические явления. 17.
  • Испытания. 19.
  • Технология получения изображений. 37.
  • Точная механика. Ювелирное дело. 39.

Классификатор ОКПД 2

поиск кода ОКПД 2 онлайн, все категории классификатора

Статус документа:
действует, введён в действие 01.01.2019
Название на английском языке:
Biscuits. General specifications
Дата актуализации информации по стандарту:
30.11.-0001, в 00:00 (более года назад)
Вид стандарта:
Стандарты на продукцию (услуги)
Дата начала действия ГОСТа:
2019-01-01
Дата последнего издания документа:
2018-01-26
Число страниц:
12
Назначение ГОСТ 14032-2017:
Настоящий стандарт распространяется на галеты в потребительской упаковке и в транспортной упаковке (весовые), представляющие собой мучное кондитерское изделие слоистой структуры
Документ разработан орг-ей:
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Документ принят орг-ей:
Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №52-2017
Ключевые слова документа:
галеты, простые (без добавления жира и сахара), с жиром, с жиром и сахаром

Скачать ГОСТ 14032-2017 вы можете в следующих версиях:

В данный момент версии документа не доступны для скачивания. Приносим извинения за предоставленные неудобства.

Вы можете просмотреть версии ГОСТ 14032-2017, доступные для скачивания, возможно документ есть там в PDF формате.

Используемые источники:

  • https://allgosts.ru/67/060/gost_14032-2017
  • https://gostinform.ru/
  • https://gostexpert.ru/gost/gost-14032-2017

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116