ТИ к ГОСТ Р 51926-2002 Консервы. Икра овощная

Содержание

Обозначение:Наименование:Консервы. Икра овощная. Технические условияСтатус:ОтмененДата введения:07.01.2003Дата отмены:Заменен на: -Код ОКС:67.080.20Скачать:

Текст ГОСТ Р 51926-2002 Консервы. Икра овощная. Технические условия

Дата введения 2003-07-01

1 Область применения

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная пищевая. Технические условия

3 Классификация

4 Технические требования

4.2 Характеристики

Характеристика

Внешний вид и консистенция

Вкус и запах

Цвет

из лука

из баклажанов, из баклажанов «Кубанская»

4.3 Требования к сырью

4.4 Упаковка

4.4.1 Овощную икру фасуют в стеклянные и металлические лакированные банки, укупориваемые металлическими лакированными крышками, в тару из полимерных материалов вместимостью не более 1,0 дм и упаковывают в транспортную тару.Стеклянные и металлические банки и полимерная тара должны быть герметично укупорены.Лакокрасочные покрытия внутренней поверхности металлических банок и крышек должны соответствовать установленным требованиям [6, 7].Рекомендуемая потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания икры приведена в приложении А.Допускается применение импортной тары, материалов и крышек, разрешенных органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.

4.5 Маркировка

5 Приемка

6 Методы анализа

7 Транспортирование и хранение

ПРИЛОЖЕНИЕ А (рекомендуемое). Потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания икры

А.1 Овощную икру фасуют в:- банки стеклянные типов I и III по ГОСТ 5717.2 вместимостью не более 0,8 дм;- банки стеклянные типа III по нормативному или техническому документу [9, 10] или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных в ГОСТ 5717.2, вместимостью не более 0,8 дм;- банки металлические по ГОСТ 5981 и другому нормативному или техническому документу или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных, вместимостью не более 1,0 дм;- пакеты из комбинированных материалов на основе алюминиевой фольги и полипропиленовой пленки [11] и по другому нормативному или техническому документу, или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных, вместимостью не более 0,5 дм;- полужесткую тару из полимерных или комбинированных материалов, в том числе на основе алюминиевой фольги, разрешенную органами и учреждениями Госсанэпидслужбы России для использования в пищевой промышленности.

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (справочное). Пищевая и энергетическая ценность 100 г консервов

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

-каротин

ПРИЛОЖЕНИЕ В (рекомендуемое). Сроки годности овощной икры

ПРИЛОЖЕНИЕ Г (справочное). Библиография

[1] ТУ 10 РСФСР 530-89*

Патиссоны свежие

[2] РСТ РСФСР 364-77

[3] ТУ 10.244.016-91

[4] ТУ 9165-030-00008064-95

[5] ТУ 9161-196-04782324-01

[6]

Технологическая инструкция по лакированию жести белой горячего и электролитического лужения в листах, предназначенной для производства консервной тары*, утвержденная ВНИИКОП 16.12.1993 г.

[7]

[8] N 01-19/9-11 от 21.07.92

[9] ТУ 21-074.1-97-96

[10] ТУ 21-074.1-166-98

[11] ТУ 2245-046-00463800-00

[12] ТУ 10.244.003-90

[13] ТУ 1416-313-00008064-99

[14] ТУ 1416-001-50195457-00

Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа III

УДК 664.841:006.354

ОКС 67.080.20

Н53

ОКП 91 6114

Ключевые слова: икра овощная, технические требования, нормы, упаковка, маркировка, транспортирование, хранение, срок годности

amp_logo.pngallgosts.ruПревью ГОСТ Р 51926-2002 Консервы. Икра овощная. Технические условияgost_r_51926-2002.png Вторник, 01 Июль 2003

ГОСТ Р 51926-2002 Консервы. Икра овощная. Технические условия

Вся РоссияГОСТ

Заявка успешно отправлена.

В ближайшее время с Вами свяжется менеджер.

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Классификация

4 Технические требования

4.2 Характеристики

4.3 Требования к сырью

4.4 Упаковка

4.4.1 Овощную икру фасуют в стеклянные и металлические лакированные банки, укупориваемые металлическими лакированными крышками, в тару из полимерных материалов вместимостью не более 1,0 дм и упаковывают в транспортную тару.Стеклянные и металлические банки и полимерная тара должны быть герметично укупорены.Лакокрасочные покрытия внутренней поверхности металлических банок и крышек должны соответствовать установленным требованиям [6, 7].Рекомендуемая потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания икры приведена в приложении А.Допускается применение импортной тары, материалов и крышек, разрешенных органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.

4.5 Маркировка

5 Приемка

6 Методы анализа

7 Транспортирование и хранение

ПРИЛОЖЕНИЕ А (рекомендуемое). Потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания икры

А.1 Овощную икру фасуют в:- банки стеклянные типов I и III по ГОСТ 5717.2 вместимостью не более 0,8 дм;- банки стеклянные типа III по нормативному или техническому документу [9, 10] или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных в ГОСТ 5717.2, вместимостью не более 0,8 дм;- банки металлические по ГОСТ 5981 и другому нормативному или техническому документу или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных, вместимостью не более 1,0 дм;- пакеты из комбинированных материалов на основе алюминиевой фольги и полипропиленовой пленки [11] и по другому нормативному или техническому документу, или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных, вместимостью не более 0,5 дм;- полужесткую тару из полимерных или комбинированных материалов, в том числе на основе алюминиевой фольги, разрешенную органами и учреждениями Госсанэпидслужбы России для использования в пищевой промышленности.

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (справочное). Пищевая и энергетическая ценность 100 г консервов

-каротин

ПРИЛОЖЕНИЕ Г (справочное). Библиография

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:

Дата введения в действие — 01.07. 2013 год.

Настоящая технологическая инструкция распространяется наконсервы— икру овощную, изготовленную из свежих овощей или полуфабрикатов из них с добавлением различных вкусовых и пряноароматических компонентов, предназначенную для реализации в розничной торговой сети.

Классификация

Овощную икру изготовляют следующих наименований:

икра из кабачков,

икра из патиссонов,

икра из кабачков «Кубанская»,

икра из патиссонов «Кубанская»,

икра из баклажанов,

икра из баклажанов «Кубанская»,

икра из баклажанов «Донская»,

икра из баклажанов «Подольская»,

икра из баклажанов «Домашняя»,

икра из капусты,

икра из лука,

икра из свеклы,

икра из тыквы,

икра из овощей «Любительская»,

икра из овощей «Домашняя»,

Сроки годности овощной икры

Срок годности овощной икры со дня изготовления:

в стеклянной таре — 3 года;

в металлической таре — 2 года;

в таре из полимерных и комбинированных материалов — 1 год.

Вернуться к разделуИспользуемые источники:

  • https://allgosts.ru/67/080/gost_r_51926-2002
  • http://digest.wizardsoft.ru/documents/gov/gost-r-51926-2002-konservy-ikra-ovoschnaya-tehnicheskie-usloviya
  • https://kupi-tu.ru/ти-к-гост-р-51926-2002-консервы-икра-овощная

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116