Лечо

Обозначение:Наименование:Консервы овощные закусочные. Лечо. Технические условияСтатус:ДействуетДата введения:01.01.2019Дата отмены:-Заменен на: -Код ОКС:67.080.20Скачать:

Текст ГОСТ 34126-2017 Консервы овощные закусочные. Лечо. Технические условия

МКС 67.080.20

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»Сведения о стандарте

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

4 Классификация

5 Технические требования

5.2 Характеристики

Наименование показателя

5.3 Требования к сырью

5.4 Упаковка

5.5 Маркировка

5.5.3 Маркировка транспортной упаковки — в соответствии с [5], ГОСТ 13799, ГОСТ 14192 или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.Пример записи наименования — Консервы овощные закусочные «Лечо».

6 Правила приемки

7 Методы контроля

8 Транспортирование и хранение

Приложение А (рекомендуемое). Потребительская и транспортная упаковки и укупорочные средства для упаковывания консервов

А.1 Консервы фасуют:- в стеклянные банки с венчиком горловины типов I, III вместимостью не более 1,0 дм по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2 или другие банки с техническими характеристиками не ниже установленных в ГОСТ 5717.2;- металлические банки вместимостью не более 1,0 дм по ГОСТ 5981 или другие банки с техническими характеристиками не ниже установленных в ГОСТ 5981;- упаковку из полимерных и/или комбинированных материалов вместимостью не более 1,0 дм.Допускается использовать упаковку вместимостью до 3 дм.

Приложение Б (справочное). Пищевая ценность в 100 г консервов (средние значения)

Приложение В (рекомендуемое). Условия хранения и сроки годности консервов

Библиография

Ключевые слова: консервы овощные закусочные, «Лечо», «Лечо аппетитное», высший сорт, без обозначения сорта

amp_logo.pngallgosts.ruПревью ГОСТ 34126-2017 Консервы овощные закусочные. Лечо. Технические условияgost_34126-2017.png

Лечо — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.

Как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, так как каждая хозяйка в любой стране готовит его по-своему. Неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: сладкий перец, помидоры и репчатый лук.

Довольно часто лечо выступает в роли гарнира, как, скажем, в восточных районах Германии — к жареному на гриле мясу, колбаскам или сосискам.

В состав лечо-блюда добавляются различные мясные продукты (в Венгрии довольно часто используется домашняя копченая свиная колбаса или копченое мясо). Классическое венгерское лечо готовится как отдельное блюдо, когда оно готово, его заливают размешанными яйцами, едят с большим количеством белого хлеба.

Лечо очень похож на французский рататуй.

В России рецепт лечо адаптирован под те продукты, которые доступны у нас. Появились различные вариации лечо: с морковью, жареным луком, молотым перцем. Очень популярен в России рецепт густого лечо, когда часть помидоров добавляется в самом конце приготовления.

Выбор в магазине и хранение

Покупая лечо, выбирайте продукт в стеклянной таре, в этом случае вы еще в магазине можете внимательно изучить содержимое данного продукта.

Качественное и вкусное лечо имеет жидкую и однородную, без каких либо комков, консистенцию. Его цвет должен быть темно красным, если же красный цвет имеет яркий оттенок, значит, при производстве применялись красители.

Насыщенный коричневый цвет лечо указывает на то, что в процессе приготовления пасту переварили. Белые пятна, видимые в продукте, – это ничто иное, как плесень. Такой продукт, конечно, брать не стоит.

Хранить магазинное лечо в закрытом виде можно до 2 лет с момента изготовления при температуре от 0°до 25°и относительной влажности воздуха не более 75%.

Система комментирования SigComments

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.

ГлавнаяНовости порталаЧерный списокАрхив    Обратная связь

Используемые источники:

  • https://allgosts.ru/67/080/gost_34126-2017
  • http://gosstandart.info/produkty-pitaniya/konservirovannye-produkty/lecho/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116