ГОСТ 5481-89 Масла растительные. Методы определения нежирных примесей и отстоя

Содержание

Категории ОКС

Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов

  • IT, электроника и бытовая техника
  • Добыча и переработка
  • Производство и строительство
  • Промышленность
  • Техника и оборудование
  • Общие положения 01.
  • Услуги, управление и социология 03.
  • Математика, естественные науки07.
  • Здравоохранение11.
  • Охрана окружающей среды13.
  • Метрология и измерения. Физические явления. 17.
  • Испытания. 19.
  • Технология получения изображений. 37.
  • Точная механика. Ювелирное дело. 39.

Классификатор ОКПД 2

поиск кода ОКПД 2 онлайн, все категории классификатора

Статус документа:
действует, введён в действие 01.01.2016
Название на английском языке:
Vegetable oils. Methods for determination of insoluble impurities and sediment
Дата актуализации информации по стандарту:
11.09.2019, в 11:36 (более года назад)
Вид стандарта:
Стандарты на методы контроля
Дата начала действия ГОСТа:
2016-01-01
Дата последнего издания документа:
2015-03-16

Коды документа ГОСТ 5481-2014:

Код КГС:
Н69
Число страниц:
12
Назначение ГОСТ 5481-2014:
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает методы определения массовой доли нежировых примесей, не растворимых в гексане, петролейном эфире или бензине (нефрасе), и объемной доли отстоя, формирующегося при отстаивании масла или с помощью центрифугирования
Документ разработан орг-ей:
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Документ принят орг-ей:
Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №68-П
Ключевые слова документа:
масла растительные, натуральные жирные кислоты, обработка результатов, проведение определения, требования безопасности, число омыления

Нормативные ссылки из текста ГОСТ 5481-2014:

ISO:
ISO 663:2007;ISO 15301:2001
Ссылки на ГОСТы:

Скачать ГОСТ 5481-2014 вы можете в следующих версиях:

Дата добавленияв версии файла:Загрузок:Размер:Ссылка на страницу загрузки:23/01/2016 18:050.53 Мб

  • страница 1
  • страница 2
  • страница 3
  • страница 4
  • страница 5
  • страница 6
  • страница 7
  • страница 8
  • страница 9
  • страница 10
  • страница 11
  • страница 12

Вторник, 01 Июль 2014

ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия (с Поправкой)

Вся РоссияГОСТ

Заявка успешно отправлена.

В ближайшее время с Вами свяжется менеджер.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»Сведения о стандарте

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕИнформация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 12, 2014 год

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

ГОСТ 5644-75 Сульфит натрия безводный. Технические условияГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условияГОСТ 7376-89* Картон гофрированный для упаковки продукции. Технические условия ________________* ГОСТ Р 52901-2007 Картон гофрированный для упаковки продукции. Технические условия.ГОСТ 7933-89 Картон для потребительской тары. Общие технические условияГОСТ 9078-84 Поддоны плоские. Общие технические условияГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условияГОСТ 9287-59 Масла растительные. Метод определения температуры вспышки в закрытом тиглеГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условияГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условияГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условияГОСТ 11812-66 Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условияГОСТ 12433-83 Изооктаны эталонные. Технические условияГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условияГОСТ 13516-86* Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия ________________* ГОСТ Р 54463-2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия.ГОСТ 13950-91 Бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе. Технические условияГОСТ 14192-96 Маркировка грузовГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условияГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранениеГОСТ 17133-83 Пластины резиновые для изделий, контактирующих с пищевыми продуктами. Технические условияГОСТ 21650-76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требованияГОСТ 22391-89 Подсолнечник. Требования при заготовках и поставкахГОСТ 22477-77 Средства крепления транспортных пакетов в крытых вагонах. Общие технические требованияГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условияГОСТ 23683-89 Парафины нефтяные твердые. Технические условияГОСТ 24104-2001* Весы лабораторные. Общие технические требования ________________* ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания.ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размерыГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размерыГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размерыГОСТ 25776-83 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленкуГОСТ 25951-83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условияГОСТ 26381-84 Поддоны плоские одноразового использования. Общие технические условияГОСТ 26593-85 Масла растительные. Метод определения перекисного числаГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требованияГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртутиГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементовГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьякаГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинцаГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмияГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытанийГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкойГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементовГОСТ 30418-96 Масла растительные. Метод определения жирно-кислотного составаГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методомГОСТ 30711-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В и МГОСТ 31663-2012 Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислотГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьякаГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществГОСТ 31756-2012 (ISO 6885:2006) Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидинового числаГОСТ 31933-2012 Масла растительные. Методы определения кислотного числа

3 Термины и определения

3.1 сетка: Наличие в прозрачном растительном масле отдельных мельчайших частиц восков и воскоподобных веществ, исчезающих при нагревании масла до 50 °C.

3.2 легкое помутнение: Наличие в растительном масле сплошного фона мельчайших частиц восков, воскоподобных и фосфорсодержащих веществ, незначительно снижающих прозрачность масла.

3.3 анизидиновое число: Число, характеризующее содержание в растительном масле вторичных продуктов окисления (альдегидов).

3.4 холодный тест: Показатель эффективности выведения восков и воскоподобных веществ в вымороженном растительном масле.

4 Классификация

Для производства пищевых продуктов и для промышленной переработки

Нерафинированное «Высший сорт»

Нерафинированное «Первый сорт»

Только прессовое масло.

Производятся только прессовым способом.

5 Технические требования

5.2 Характеристики

Таблица 3

Кислотное число, мг /г, не более

в пересчете на

5.2.5 Идентификационные характеристики

5.3 Требования к сырью

5.4 Маркировка

5.5 Упаковка

6 Требования охраны окружающей среды

7 Правила приемки

8 Методы контроля

9 Транспортирование и хранение

10 Сроки годности

Приложение А (справочное). Жирно-кислотный состав подсолнечного масла

 Тетрадекановая (миристиновая)

 Гексадекановая (пальмитиновая)

 Гексадеценовая (пальмитолеиновая)

 Октадекановая (стеариновая)

 Октадеценовая (олеиновая)

 Октадекадиеновая (линолевая)

 Октадекатриеновая (линоленовая)

 Эйкозановая (арахиновая)

 Эйкозеновая (гондоиновая)

 Докозановая (бегеновая)

 Докозановая (эруковая)

 Тетракозановая (лигноцериновая)

Приложение Б (справочное). Нормы и метод контроля показателя «массовая доля неомыляемых веществ» в подсолнечном масле

,

где  — коэффициент энергетической ценности для жиров, ккал/г — по [2]; — массовая доля влаги и летучих веществ, %, — по ГОСТ 11812; — массовая доля нежировых примесей, %, — по ГОСТ 5481.

Приложение Г (рекомендуемое). Рекомендуемая транспортная тара

Приложение Д (обязательное). Холодный тест

Д.1 Область примененияМетод распространяется на растительные масла и предназначен для оценки эффективности выведения восков и воскоподобных веществ при вымораживании.

Д.2 Сущность методаМетод основан на определении устойчивости анализируемой пробы продукта к помутнению в условиях, установленных настоящей методикой.

Д.3 Оборудование и реактивыСтакан по ГОСТ 25336 вместимостью 400 см.Колба по ГОСТ 25336 вместимостью 250 см.Воронка лабораторная по ГОСТ 25336 диаметром 100-110 мм.Термометры жидкостные стеклянные по ГОСТ 28498 с ценой деления 1 °C, позволяющие определять температуру от 0 °C до 150 °C.Плитка электрическая по ГОСТ 14919 закрытого типа.Баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры (25±1) °C.Баня водяная со льдом.Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.Парафин по ГОСТ 23683.Допускается применение другого оборудования с техническими и метрологическими характеристиками не хуже и реактивов по качеству не ниже указанных.

Д.4 Подготовка к определению

Д.5 Проведение определения

Д.5.1 В стакан по ГОСТ 25336 вместимостью 400 см через бумажный фильтр отфильтровывают 200-300 см анализируемого масла. Стакан с отфильтрованной пробой масла помещают на электрическую плитку по ГОСТ 14919 и при непрерывном помешивании нагревают до (130±1) °C.Примечание — Цель предварительного подогрева — удалить следы влаги и уничтожить любые центры кристаллизации, которые могли сохраниться, так как они могут вызывать помутнение или преждевременную кристаллизацию.При достижении температуры (130±1) °C нагрев немедленно прекращают.Горячее масло помещают в колбу по ГОСТ 25336 вместимостью 250 см, заполняя ее полностью, закрывают пробкой, обеспечивающей герметичность, и термостатируют в водяной бане температурой (25±1) °C. При использовании корковой пробки ее герметизируют парафином по ГОСТ 23683.

Приложение Е (справочное). Рекомендуемые сроки годности подсолнечного масла

Библиография

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:

Категории ОКС

Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов

  • IT, электроника и бытовая техника
  • Добыча и переработка
  • Производство и строительство
  • Промышленность
  • Техника и оборудование
  • Общие положения 01.
  • Услуги, управление и социология 03.
  • Математика, естественные науки07.
  • Здравоохранение11.
  • Охрана окружающей среды13.
  • Метрология и измерения. Физические явления. 17.
  • Испытания. 19.
  • Технология получения изображений. 37.
  • Точная механика. Ювелирное дело. 39.

Классификатор ОКПД 2

поиск кода ОКПД 2 онлайн, все категории классификатора

Статус документа:
заменен, введён в действие 01.01.1990
Название на английском языке:
Vegetable oil. Methods for determination of insoluble impurities
Дата актуализации информации по стандарту:
11.09.2019, в 11:36 (более года назад)
Вид стандарта:
Стандарты на методы контроля
Дата начала действия ГОСТа:
1990-01-01
Срок действия ограничен:
01.01.2016
Дата последнего издания документа:
2001-09-01

Коды документа ГОСТ 5481-89:

Код ОКП:
914100
Код КГС:
Н69
Код ОКСТУ:
9141
Число страниц:
6
Назначение ГОСТ 5481-89:
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает методы определения массовой доли нежировых примесей, не растворимых в петролейном эфире или бензине (нефрасе), и объемной доли отстоя, формирующегося при отстаивании масла
ГРНТИ индекс(ы):
656529;650181
Документ разработан орг-ей:
Госагропром СССР
Этот ГОСТ входит в сборник:
Масла растительные. Методы анализа
Ключевые слова документа:
определение нежировых примесей и отстоя, пищевые продукты

Нормативные ссылки из текста ГОСТ 5481-89:

ISO:
ISO 663:1981
Ссылки на ГОСТы:
Ссылки на прочие:
ТУ 6-09-4711-81

Скачать ГОСТ 5481-89 вы можете в следующих версиях:

Дата добавленияв версии файла:Загрузок:Размер:Ссылка на страницу загрузки:12/12/2011 02:592050.37 Мб

Поправки и изменения к ГОСТ 5481-89:

  • Наименование, вид:Датарегистрации:начала действия:Ссылка:
  • Поправка к ГОСТ 5481-89

    Тип изменения: Поправка Номер изменения: Регистрационный номер: Новое значение: издательские опечатки

    2008-09-012008-09-010.22 Мб

  • страница 1
  • страница 2
  • страница 3
  • страница 4
  • страница 5
  • страница 6

ГОСТ 5481-2014 Масла растительные. Методы определения нежировых примесей и отстоя

Категории ГОСТ 5481-2014 по ОКС:

Статус документа:
принят, введён в действие 01.01.2016
Название на английском языке:
Vegetable oils. Methods for determination of insoluble impurities and sediment
Вид документа:
временно не известен
Дата начала действия:
2016-01-01

Коды документа ГОСТ 5481-2014:

Кол-во страниц:
12
Назначение ГОСТ 5481-2014:
не указано

Cсылки из текста ГОСТ 5481-2014 на другие нормативные документы:

Ссылки на ГОСТы:
ГОСТ 20239-74

Скачать ГОСТ 5481-2014 бесплатно в PDF

Скачать и ознакомиться с ГОСТ 5481-2014 Вы можете в 2 версиях:#Версия документа1.Текст ГОСТ 5481-20142.Скачать в PDF (0.53 Мб)Скачать ГОСТ 5481-2014

Вы можете загрузить Ваши документы и помочь другим пользователям, это займёт у Вас 1 минуту.

ОКСТУ 9141

1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ НЕЖИРОВЫХ ПРИМЕСЕЙ

2.3. Проведение анализаВ стакан отвешивают около 100 г испытуемого масла (рафинированного) или 50 г испытуемого масла (нерафинированного), записывая результат до второго десятичного знака.Пробу растворяют в равном количестве растворителя и фильтруют через фильтр.Если раствор масла плохо фильтруется, то следует добавить в него растворитель.Для ускорения фильтрования рекомендуется применять фильтрование под разрежением, создаваемым лабораторным вакуумнасосом или водоструйным насосом.Со стакана смывают растворителем остатки пробы на тот же фильтр. Фильтр с нерастворимым остатком пробы промывают еще раз 50 см растворителя, помещают в заранее приготовленный пакетик (по форме, сходной с пакетиком для лечебного порошка) и обрабатывают растворителем в аппарате Сокслета до полного удаления масла.Конец экстракции устанавливают по отсутствию жира при пробе на полноту экстракции. Для этого, отсоединив от колбы экстрактор, наносят одну каплю раствора на часовое стекло. После испарения эфира на стекле не должно оставаться жирного пятна.По окончании экстракции пакетик разворачивают, фильтр выветривают под вытяжным устройством для полного удаления запаха растворителя и помещают в стаканчик для взвешивания.Открытый стаканчик с промытым фильтром помещают в сушильный шкаф и сушат в течение 1 ч при температуре (103±3) °С, после чего стаканчик закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе 40 мин и взвешивают, записывая результат до четвертого десятичного знака. Последующие взвешивания проводят через каждые 30 мин сушки.Массу считают постоянной, если разница между последующими взвешиваниями не будет превышать 0,002 г. При увеличении массы берут данные предыдущего взвешивания.

2.4.1. Массовую долю нежировых примесей () в процентах вычисляют по формуле

55d09e105edad.jpg,

где — масса анализируемой пробы масла, г; — масса стаканчика с чистым фильтром, г; — масса стаканчика с фильтром и нежировыми примесями, г.За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.Вычисления проводят до второго десятичного знака.Допустимые абсолютные расхождения между двумя параллельными измерениями не должны превышать 0,03%.Для рафинированных масел результат измерения менее 0,03% принимают за отсутствие нежирных примесей.

3. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОБЪЕМНОЙ ДОЛИ ОТСТОЯ

3.1. Аппаратура, материалы, реактивыБюретки вместимостью 50 см.Цилиндры 1-25; 1-50; 3-25; 3-50 по ГОСТ 1770.Штативы.Секундомер по НТД или часы песочные на 1 мин.Ацетон по ГОСТ 2603.Кислота соляная по ГОСТ 3118.Кальций хлористый по нормативно-технической документации.Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.Допускается применение импортного лабораторного оборудования и приборов с метрологическими характеристиками не ниже установленных стандартом.

3.3. Проведение анализаВ бюретку наливают 25 см испытуемого масла, 25 см ацетона и 10 см раствора хлористого кальция и перемешивают в ней в течение 1 мин. Затем бюретку устанавливают в штативе в вертикальном положении и оставляют в покое при комнатной температуре в течение 24 ч.По истечении указанного времени измеряют высоту слоя, находящегося между нижним прозрачным слоем раствора хлористого кальция и верхним прозрачным слоем масла в ацетоне.

3.4.1. Объемную долю отстоя () в процентах вычисляют по формуле

55d09e1089725.jpg,

где — высота слоя, находящегося между нижним прозрачным слоем раствора хлористого кальция и верхним прозрачным слоем масла в ацетоне, см;

25 — объем испытуемой пробы масла, см.За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.Допустимые абсолютные расхождения между двумя параллельными измерениями не должны превышать 0,4%.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (обязательное).

55d09e10be2cb.jpg

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (обязательное).

55d09e10ef163.jpgИспользуемые источники:

  • https://gostexpert.ru/gost/gost-5481-2014
  • http://digest.wizardsoft.ru/documents/gov/gost-1129-2013-maslo-podsolnechnoe-tehnicheskie-usloviya-s-popravkoy
  • https://www.gostexpert.ru/gost/gost-5481-89
  • http://gostpdf.ru/gost-5481-2014
  • https://engenegr.ru/gost-5481-89

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116