ГОСТ 31463-2012

Обозначение:Наименование:Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условияСтатус:ДействуетДата введения:07.01.2013Дата отмены:-Заменен на: -Код ОКС:67.060Скачать:

Текст ГОСТ 31463-2012 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МУКА ИЗ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ ДЛЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Технические условия

Macaroni durum wheat flour. Specifications

Дата введения 2013-07-01

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»Сведения о стандарте

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

AZ

Азгосстандарт

AM

Минэкономики Республики Армения

BY

Госстандарт Республики Беларусь

KZ

Госстандарт Республики Казахстан

KG

Кыргызстандарт

MD

Молдова-Стандарт

RU

Росстандарт

UZ

Узстандарт

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕИнформация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в ежемесячно издаваемом указателе «Национальные стандарты»Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты»ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 6, 2019 год с учетом уточнения, опубликованного в ИУС 11-2019 Поправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Классификация

4 Технические требования

Наименование показателя

Высший (крупка)

Второй

Цвет

Светло-кремовый с желтым оттенком

Светло-кремовый

Запах

Вкус

При разжевывании муки не должно ощущаться хруста

3,0

Зараженность вредителями

Загрязненность вредителями

* При возникновении разногласий при определении наличия минеральной примеси в муке из твердой пшеницы для макаронных изделий проводят определение показателя «Зола нерастворимая в 10% » по ГОСТ 875 с нормой — не более 0,2%.

Сорт муки

Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %, не более

Массовая доля сырой клейковины, %, не менее

Качество сырой клейковины, усл. ед. прибора ИДК

Массовая доля влаги, %, не более

Крупность помола, %

Остаток на сите по ГОСТ 4403, не более

Высший (крупка)

0,90

26

50-105

15,5

2,0 из полиамидной ткани N 12,5 ПЧ-240

Первый (полукрупка)

1,20

28

50-105

15,5

Второй

1,90

25

50-105

15,5

2,0 из полиамидной ткани N 24,7 ПЧ-150

4.4 Требования к сырью

0,30

0,05

0,20

0,05

0,02

горчака ползучего и вязеля разноцветного (по совокупности)

0,04

4.5 МаркировкаМаркировка — по ГОСТ 26791 и ГОСТ 14192.Муку из твердой пшеницы для макаронных изделий, предназначенную к отгрузке в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, маркируют по ГОСТ 15846.

4.6 Упаковка

5 Требования безопасности

6 Правила приемки

7 Методы контроля

8 Транспортирование и хранение

Приложение А (справочное). Рекомендуемый срок и режим хранения муки из твердой пшеницы для макаронных изделий

amp_logo.pngallgosts.ruПревью ГОСТ 31463-2012 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условияgost_31463-2012.png

ГОСТ 31463-2012 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия

Категории ГОСТ 31463-2012 по ОКС:

Статус документа:
действует, введён в действие 01.07.2013
Название на английском языке:
Macaroni durum wheat flour. Specifications
Вид документа:
временно не известен
Дата начала действия:
2013-07-01
Последнее изменение в стандарте:
2013-05-16

Коды документа ГОСТ 31463-2012:

Код КГС:
Н31
Кол-во страниц:
8
Назначение ГОСТ 31463-2012:
Настоящий стандарт распространяется на муку, вырабатываемую из зерна твердой пшеницы (дурум) в соответствии с ГОСТ 9353 и предназначенную для производства макаронных изделий
Ключевые слова документа:
маркировка, методы контроля, мука из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий, правила приемки, технические требования, транспортирование и хранение, требования безопасности, упаковка
Документ разработан орг-ей:
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии
Организация, принявшая документ:
Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №41

Cсылки из текста ГОСТ 31463-2012 на другие нормативные документы:

Ссылки на ГОСТы:
ГОСТ 8.579-2002, ГОСТ 875-92, ГОСТ 4403-91, ГОСТ 9353-90, ГОСТ 9404-88, ГОСТ 10846-91, ГОСТ 14192-96, ГОСТ 15846-2002, ГОСТ 20239-74, ГОСТ 26791-89, ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86, ГОСТ 26932-86, ГОСТ 26933-86, ГОСТ 27493-87, ГОСТ 27494-87, ГОСТ 27558-87, ГОСТ 27559-87, ГОСТ 27560-87, ГОСТ 27668-88, ГОСТ 27839-88, ГОСТ 31700-2012

Скачать ГОСТ 31463-2012 бесплатно в PDF

Скачать и ознакомиться с ГОСТ 31463-2012 Вы можете в 2 версиях:#Версия документа1.Текст ГОСТ 31463-20122.Скачать в PDF (0.32 Мб)Скачать ГОСТ 31463-2012

Вы можете загрузить Ваши документы и помочь другим пользователям, это займёт у Вас 1 минуту.

Используемые источники:

  • https://allgosts.ru/67/060/gost_31463-2012
  • http://gostpdf.ru/gost-31463-2012

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116