ГОСТ 12569-2016

Пятница, 01 Июль 2016

ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия (с Поправкой)

Вся РоссияГОСТ

Заявка успешно отправлена.

В ближайшее время с Вами свяжется менеджер.

ГОСТ 33222-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

САХАР БЕЛЫЙ

Технические условия

White sugar. Specifications

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены».Сведения о стандарте

5 ВЗАМЕН ГОСТ 31895-2012Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 7, 2017 годПоправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

В Российской Федерации также действует ГОСТ Р 53228-2008 «Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания».ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импортеГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требованияГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоныГОСТ 12.2.003-91 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасностиГОСТ 12.2.061-81 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местамГОСТ 12.2.124-2013 Система стандартов безопасности труда. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасностиГОСТ 12.3.002-75 Система стандартов безопасности труда. Процессы производственные. Общие требования безопасностиГОСТ 12.4.011-89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификацияГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиямиГОСТ 6309-93 Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия ГОСТ 9078-84 Поддоны плоские. Общие технические условияГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмовГОСТ 10459-87 Бумага-основа для клеевой ленты. Технические условия ГОСТ 12301-2006 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условияГОСТ 12303-80 Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условияГОСТ 12569-99 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб

В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54640-2011 «Сахар. Правила приемки и методы отбора проб».ГОСТ 12570-98 Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ

В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54642-2011 «Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ».ГОСТ 12571-2013 Сахар. Метод определения сахарозыГОСТ 12572-93 Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения цветности ГОСТ 12573-2013 Сахар. Метод определения ферропримесей ГОСТ 12574-93 Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения золы ГОСТ 12575-2001 Сахар. Методы определения редуцирующих веществ ГОСТ 12576-89 Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора ГОСТ 12577-67 Сахар-рафинад. Методы определения крепости и продолжительности растворения в водеГОСТ 12578-67 Сахар-рафинад. Метод определения мелочи (осколков, кристаллов и пудры) ГОСТ 12579-2013 Сахар. Метод определения гранулометрического состава ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условияГОСТ 13512-91 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия

В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54463-2011 «Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия».ГОСТ 14192-96 Маркировка грузовГОСТ 14961-91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условияГОСТ 17421-82 Свекла сахарная для промышленной переработки. Требования при заготовках. Технические условия

3 Термины и определения

3.1 экстра белый сахар (категория экстра): Очищенная и кристаллизованная сахароза, массовая доля которой не менее 99,80%.

3.2 белый сахар (категории ТС1, ТС2): Очищенная и кристаллизованная сахароза, массовая доля которой не менее 99,70%

3.3 фабричный белый сахар (категория ТС3): Очищенная и кристаллизованная сахароза, массовая доля которой не менее 99,50% и цветность которой не более 195 единиц ICUMSA.

3.4 белый свекловичный сахар: Белый сахар, полученный из сахарной свеклы.

3.5 белый сахар из тростникового сахара-сырца: Белый сахар, полученный из тростникового сахара-сырца в результате его клерования, очистки, кристаллизации, центрифугирования и сушки.

3.6 белый кристаллический сахар: Белый сахар в виде отдельных кристаллов.

3.7 мелкокристаллический белый сахар: Белый сахар в виде отдельных кристаллов размерами не более 0,5 мм.

3.8 крупнокристаллический белый сахар: Белый сахар в виде отдельных кристаллов размерами от 2,0 мм.

3.9 белый кусковой сахар: Белый сахар в виде отдельных кусочков определенных форм и размеров, изготовленных путем прессования кристаллического сахара.

3.10 сахарная пудра: Измельченные кристаллы белого сахара размером не более 0,2 мм.

4 Технические требования

4.1 Характеристики

— кристаллический сахар

Продолжительность растворения в воде кускового белого сахара, мин, до

 Для сахара, направляемого на хранение в склады бестарного хранения, массовая доля влаги — не более 0,06%. Продолжительность растворения в воде белого кускового сахара определяется в случае отсутствия пресса Бонвеча.

Массовая доля ферропримесей, %, не более

 Размер отдельных частиц ферропримесей не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении.

4.2 Требования к сырью

4.2.1 Для производства кристаллического белого сахара применяют следующее сырье: — свеклу сахарную по ГОСТ 17421 и (или) выведенный на хранение сахарный сироп после выпарной установки с содержанием сухих веществ не менее 65% и рН не менее 7,0;

В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52647-2006 «Свекла сахарная. Технические условия» и ГОСТ Р 53036-2008 «Свекла сахарная. Методы испытаний».- сахар-сырец тростниковый и (или) сахарный сироп после дефекосатурационной очистки, фильтрования и сгущения клеровки сахара-сырца с содержанием сухих веществ не менее 65% и рН не менее 7,0;

4.3 Упаковка

4.3.6 Белый сахар в потребительской упаковке упаковывают в транспортную упаковку, обеспечивающую прочность и безопасность в соответствии с [2]:- ящики из картона гофрированного по ГОСТ 13511 или ГОСТ 13512 из материалов, обеспечивающих прочность упаковки;- групповую упаковку из пленки термоусадочной по ГОСТ 25951;- групповую упаковку из двух слоев бумаги с массой 1 м не менее 100 г или в другую равноценную по показателям качества упаковку.Ящики из гофрированного картона оклеивают лентой бумажной по ГОСТ 10459, или лентой клеевой на бумажной основе по ГОСТ 18251, или лентой полиэтиленовой с липким слоем по ГОСТ 20477. Допускается использовать другую ленту для оклеивания с равноценными показателями качества, обеспечивающую прочность укупорки ящика из гофрированного картона.Групповую упаковку из бумаги крестообразно перевязывают шпагатом по ГОСТ 17308 или склеивают машинным способом.

4.4 Маркировка

4.4.1 Маркировка потребительской упаковки

4.4.2 Маркировка транспортной упаковки

5 Требования безопасности

6 Требования к охране окружающей среды

7 Правила приемки

8 Методы контроля

8.6 Содержание диоксида серы в белом сахаре определяют по методике выполнения измерений, прошедшей метрологический контроль.

 В Российской Федерации — по «Методике измерений массовой доли общего диоксида серы в сахаре йодометрическим методом». Свидетельство об аттестации N 01.00225/205-24-14 от 30.06.2014 г.

8.10 Определение содержимого упаковочной единицы (массы фасованного белого сахара), среднего содержимого партии (см. ГОСТ 8.579)

Измерения массы фасованного белого сахара должны выполняться с погрешностью, не превышающей 1/5 предела допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества Т согласно 4.3.11. В обоснованных случаях допускается проводить измерения содержимого с погрешностью, не превышающей 1/3 Т.

8.10.1 Содержимое упаковочной единицы определяют путем взвешивания на весах для статического взвешивания среднего класса точности по ГОСТ OIML R 76-1. Рекомендуемая дискретность весов d в зависимости от требуемого диапазона взвешивания приведена в таблице 4. Таблица 4

Цена поверочного деления е и дискретность весов d, г, не более

8.10.2 Определение содержимого упаковочной единицы (массы фасованного белого сахара)

8.10.2.1 Массу фасованного белого сахара определяют при проведении неразрушающих или разрушающих испытаний.Неразрушающие испытания применяют в случае, если при определении содержимого упаковочной единицы (массы фасованного белого сахара) возможно использовать показатель «среднее значение массы упаковки» . Данный показатель может быть использован при условии, что рассеяние значений массы упаковки упаковочных единиц является незначительным и им можно пренебречь.Допускается использование иных весов, имеющих более точные метрологические характеристики и обеспечивающих требуемую точность измерений.Рассеяние значений массы упаковки считают незначительным, если среднеарифметическое массы упаковки десяти упаковочных единиц (если упаковочная единица вскрывается в ходе контроля) или массы десяти образцов новой упаковки (если возможно определить данный показатель до начала процесса упаковывания и/или контроля фасованных товаров при условии принадлежности упаковки к одной партии) не превышает 10% значения номинальной массы или среднеквадратическое отклонение значений массы упаковки десяти упаковочных единиц или массы десяти образцов новой упаковки не превышает 25% значения предела допускаемых отрицательных отклонений согласно 4.3.11.Примечание — В массу упаковки включается как масса самой упаковки, так и масса упаковочного материала, этикеток и других вспомогательных упаковочных средств различного вида (при необходимости).

8.10.2.2 Определение среднего значения массы упаковкиСреднее (среднеарифметическое) значение массы упаковки , в граммах, определяют по результатам измерений массы десяти упаковочных единиц или десяти образцов новой упаковки и рассчитывают по формуле

, (1)

где  — значение массы i-й упаковки, г.

8.10.2.3 Определение содержимого упаковочной единицы (массы фасованного белого сахара) при проведении неразрушающих испытанийМассу фасованного белого сахара  определяют для каждой упаковочной единицы, отобранной в выборку, по формуле

, (2)

где  — значение массы i-й невскрытой упаковочной единицы (масса брутто), г;  — среднее значение массы упаковки, определенное по 8.10.2.2, г.

8.10.2.4 Определение содержимого упаковочной единицы (массы фасованного белого сахара) при проведении разрушающих испытанийМассу фасованного белого сахара  определяют для каждой упаковочной единицы, отобранной в выборку, согласно ГОСТ 12569 по формуле

, (3)

где  — значение массы i-й невскрытой упаковочной единицы (масса брутто), г;  — значение массы i-й упаковки, г.

8.10.3 Определение среднего содержимого партии

На основании полученных по 8.10.2 значений массы фасованного белого сахара  рассчитывают среднее (среднеарифметическое) содержимое партии  по формуле

, (4)

где n — объем выборки (количество упаковочных единиц) согласно ГОСТ 12569, шт.Полученное значение сравнивают с номинальной массой и проверяют соблюдение критерия приемки партии — среднее содержимое партии должно быть больше или равно значению номинальной массы, указанной в маркировке.Контроль среднего содержимого партии на этапе изготовления допускается осуществлять в соответствии с методикой, установленной изготовителем. Результаты контроля документируются и хранятся в соответствии с принятыми на предприятии правилами.

8.10.4 Определение соблюдения предела допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинальной массы (для фасованного белого сахара)

Для партии фасованного белого сахара рассчитываются минимальное допускаемое значение содержимого упаковочной единицы  и нижняя контрольная граница отрицательного отклонения содержимого :

, (5)

, (6)

где  — номинальная масса, г;Т — предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы, значения которого приведены в 4.3.11, г.Полученные по 8.10.2 значения массы фасованного белого сахара  каждой упаковочной единицы выборки сравнивают с минимальным допускаемым значением содержимого  и определяют наличие бракованных упаковочных единиц (у которых масса меньше минимального допускаемого значения содержимого ).Количество бракованных упаковочных единиц сравнивают с приемочными и браковочными числами, определенными планом выборочного контроля, а также определяют наличие браковочных упаковочных единиц, у которых дополнительно нарушается значение нижней контрольной границы отрицательного отклонения содержимого .Проверяют соблюдение критериев приемки партии:- среднее содержимое партии должно быть больше или равно значению номинальной массы, указанной в маркировке;- количество бракованных упаковочных единиц, у которых отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы превышает предел допускаемых отрицательных отклонений согласно 4.3.11, должно быть меньше или равно приемочному числу плана контроля;- не допускается наличие упаковочных единиц, у которых отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы превышает удвоенное значение предела допускаемых отрицательных отклонений согласно 4.3.11.Результаты контроля документируют и хранят в соответствии с принятыми на предприятии правилами.

9 Транспортирование и хранение

Приложение А (обязательное). Физико-химические показатели сахарной пудры с добавлением в качестве антислеживающего агента крахмала

Приложение Б (справочное). Информационные данные о пищевой и энергетической ценности 100 г белого сахара

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:

Категории ОКС

Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов

  • IT, электроника и бытовая техника
  • Добыча и переработка
  • Производство и строительство
  • Промышленность
  • Техника и оборудование
  • Общие положения 01.
  • Услуги, управление и социология 03.
  • Математика, естественные науки07.
  • Здравоохранение11.
  • Охрана окружающей среды13.
  • Метрология и измерения. Физические явления. 17.
  • Испытания. 19.
  • Технология получения изображений. 37.
  • Точная механика. Ювелирное дело. 39.

Классификатор ОКПД 2

поиск кода ОКПД 2 онлайн, все категории классификатора

Статус документа:
действует, введён в действие 01.07.2017
Название на английском языке:
Sugar. Acceptance rules and methods of sampling
Дата актуализации информации по стандарту:
12.09.2019, в 11:56 (более года назад)
Вид стандарта:
Стандарты на продукцию (услуги)
Дата начала действия ГОСТа:
2017-07-01
Дата последнего издания документа:
2019-02-20

Коды документа ГОСТ 12569-2016:

Код КГС:
Н49
Число страниц:
12
Назначение ГОСТ 12569-2016:
Настоящий стандарт распространяется на сахар белый, прочие виды сахара и тростниковый сахар-сырец и устанавливает правила приемки и методы отбора проб
Документ разработан орг-ей:
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Документ принят орг-ей:
Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №№93-П
Ключевые слова документа:
белый сахар, выборка, мгновенная проба, нормальный контроль, объединенная проба, отбор проб, партия, потребительская упаковка, приемка, транспортная упаковка, тростниковый сахар-сырец, усиленный контроль

Нормативные ссылки из текста ГОСТ 12569-2016:

Ссылки на ГОСТы:

Скачать ГОСТ 12569-2016 вы можете в следующих версиях:

В данный момент версии документа не доступны для скачивания. Приносим извинения за предоставленные неудобства.

Вы можете просмотреть версии ГОСТ 12569-2016, доступные для скачивания, возможно документ есть там в PDF формате.

Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Сахар. Продукты из сахара. Крахмал → Сахар и продукты из сахара *Включая мелассу, сладости, кондитерские изделия из сахара, мед и т.д.

ГОСТ 12569-99. Сахар. Правила приемки и методы отбора проб

Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад и сахар-сырец и устанавливает правила их приемки и методы отбора проб

Название на англ.: Sugar. Acceptance rules and sampling methods
Тип документа: стандарт
Статус документа: утратил силу в РФ
Число страниц: 8
Дата актуализации текста: 01.08.2013
01.08.2013
Дата издания: 04.05.2012
30.06.2003
Дата последнего изменения: 22.05.2013
Дата завершения срока действия: 01.01.2013
Переиздание: переиздание
Взамен: ГОСТ 12569-85

Используемые источники:

  • http://digest.wizardsoft.ru/documents/gov/gost-33222-2015-sahar-belyy-tehnicheskie-usloviya-s-popravkoy
  • https://gostexpert.ru/gost/gost-12569-2016
  • http://belotest.by/gost/001.067.180.010/gost-12569-99/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116