ГОСТ Р 52601-2006 Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

Обозначение:Наименование:Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условияСтатус:ОтмененДата введения:01.01.2008Дата отмены:Заменен на: -Код ОКС:67.120.10Скачать:

Текст ГОСТ Р 52601-2006 Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

Meat. Dressing of beef into cuts. Specifications

Дата введения 2008-01-01

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»Сведения о стандарте

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕИнформация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомления и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

4 Классификация

5 Технические требования

Рисунок 1 — Схема разделки говядины на отрубы

5.3 Характеристики

5.4 Требования к сырьюДля выработки отрубов используют говядину в полутушах и четвертинах первой или второй категории по ГОСТ 779.Примечания

6 Маркировка

7 Упаковка

8 Правила приемки

9 Методы контроля

10 Транспортирование и хранение

Вид термического состояния отрубов

Рекомендуемый срок годности, включая транспортирование, не более

Приложение А (справочное). Пищевая ценность отрубов

Библиография

[21] ТУ 4215-002-13245171-2001

Термометр цифровой «Замер-1»

М.: Стандартинформ, 2007

amp_logo.pngallgosts.ruПревью ГОСТ Р 52601-2006 Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

Категории ОКС

Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов

  • IT, электроника и бытовая техника
  • Добыча и переработка
  • Производство и строительство
  • Промышленность
  • Техника и оборудование
  • Общие положения 01.
  • Услуги, управление и социология 03.
  • Математика, естественные науки07.
  • Здравоохранение11.
  • Охрана окружающей среды13.
  • Метрология и измерения. Физические явления. 17.
  • Испытания. 19.
  • Технология получения изображений. 37.
  • Точная механика. Ювелирное дело. 39.

Классификатор ОКПД 2

поиск кода ОКПД 2 онлайн, все категории классификатора

Статус документа:
действует, введён в действие 01.01.2008
Название на английском языке:
Meat. Dressing of beef into cuts. Specifications
Дата актуализации информации по стандарту:
17.02.2014, в 20:42 (более года назад)
Вид стандарта:
Стандарты на продукцию (услуги)
Дата начала действия ГОСТа:
2008-01-01
Срок действия ограничен:
15.02.2015
Дата последнего издания документа:
2008-07-01

Коды документа ГОСТ Р 52601-2006:

Код ОКП:
921111;921112
Код КГС:
Н11
Число страниц:
16
Назначение ГОСТ Р 52601-2006:
Настоящий стандарт распространяется на отрубы из говядины бескостные и на кости, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки
Ключевые слова документа:
антибиотики, бескостные, говядина, границы, маркировка, методы контроля, на кости, отрубы, пестициды, правила приемки, радионуклиды, разделка, сроки годности, токсичные элементы, транспортирование, упаковка, хранение

Нормативные ссылки из текста ГОСТ Р 52601-2006:

Ссылки на ГОСТы:

Скачать ГОСТ Р 52601-2006 вы можете в следующих версиях:

Дата добавленияв версии файла:Загрузок:Размер:Ссылка на страницу загрузки:12/12/2011 03:039270.65 Мб

Поправки и изменения к ГОСТ Р 52601-2006:

  • Наименование, вид:Датарегистрации:начала действия:Ссылка:
  • Изменение к ГОСТ Р 52601-2006. Отменен

    Тип изменения: Отменен Номер изменения: Регистрационный номер: 1756-ст Новое значение: Отменен, с 15.02.2015 пользоваться ГОСТ 31797-2012

    2012-11-292015-02-15

  • страница 1
  • страница 2
  • страница 3
  • страница 4
  • страница 5
  • страница 6
  • страница 7
  • страница 8
  • страница 9
  • страница 10
  • страница 11
  • страница 12
  • страница 13
  • страница 14
  • страница 15
  • страница 16

Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)

Описание:

Обозначение: ГОСТ Р 52601-2006

Статус:отменён

Тип: ГОСТ Р

Название русское: Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

Название английское: Meat. Dressing of beef into cuts. Specifications

Дата издания: 01.07.2008

Дата введения в действие: 01.01.2008

Дата завершения срока действия: 15.02.2015

Переиздание: переиздание

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на отрубы из говядины бескостные и на кости, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки

Список изменений: №0 от (рег. ) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»

Текст ГОСТ Р 52601-2006

Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)

ГОСТы

Используемые источники:

  • https://allgosts.ru/67/120/gost_r_52601-2006
  • https://www.gostexpert.ru/gost/gost-52601-2006
  • https://gostinform.ru/razdel-oks-67-120-10/gost-r-52601-2006-obj31104.html

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116